2-(4-metyl-5-tiazolyl)etybutyrat (CAS #94159-31-6)

Introduktion

2-(4-metyltiazol-5-yl)etylbutyrat, kemisk formel C11H15NO2S, är en organisk förening. Det är en färglös eller blekgul vätska med en speciell arom.

Denna förening används ofta som en livsmedels- och smaktillsats, har smakaromatiska egenskaper och används ofta i livsmedel och personliga vårdprodukter såsom smakämnen, essenser och tuggummin för att förbättra deras smak eller arom.

Det syntetiseras i allmänhet genom förestring. Först reageras 2-merkaptoetanol med 4-metyl-5-tiazolylaldehyd för att producera 4-metyl-5-tiazolyletanol. Den resulterande 4-metyl-5-tiazolyletanolen bringas sedan att reagera med smörsyraanhydrid för att bilda slutprodukten 2-(4-metyltiazol-5-yl)etylbutyrat.

När du använder denna förening måste du vara uppmärksam på dess säkerhet. Det kan ha en irriterande effekt på ögon och hud, och för deltidsanställda och känsliga personer kan det orsaka allergiska reaktioner. Därför bör du vid användning eller drift bära lämpliga skyddsåtgärder, såsom handskar, skyddsglasögon, etc.

Dessutom är det nödvändigt att undvika kontakt med oxidanter och brandkällor vid lagring av denna förening, och att upprätthålla en väl ventilerad miljö. I händelse av läckage eller olycka bör lämpliga rengöringsmetoder vidtas omedelbart för att undvika negativa effekter på miljön och människokroppen.

Generellt sett är 2-(4-metyltiazol-5-yl)etylbutyrat en vanlig livsmedels- och kryddtillsats, men det är nödvändigt att vara uppmärksam på säkerheten och vidta lämpliga skyddsåtgärder när du använder den.