4-(4-Acetoxifenyl)-2-butanon (CAS#3572-06-3)
| Farosymboler | Xi – Irriterande |
| Riskkoder | 36/37/38 – Irriterar ögonen, andningsorganen och huden. |
| Säkerhetsbeskrivning | S26 – Vid kontakt med ögonen, skölj genast med mycket vatten och sök läkare. S36 – Bär lämpliga skyddskläder. |
| WGK Tyskland | 2 |
| RTECS | EL8950000 |
| HS-kod | 29147000 |
| Faromärkning | Irriterande |
| Giftighet | LD50 hos råttor (mg/kg): 3038 ±1266 oralt; hos kaniner (mg/kg): >2025 dermalt; LC50 (24 timmar) i regnbåge, blågill solfisk (ppm): 21, 18 (Beroza) |
Introduktion
Hallonacetopyruvat är en organisk förening. Det är en färglös vätska med en fruktig arom.
Dess fruktiga arom förstärker smaken och smaken av produkten. Dessutom kan den också användas för att syntetisera andra organiska föreningar, vilket är mer mångsidigt.
Det finns två huvudsakliga sätt att förbereda hallonketonacetat. En erhålls genom att reagera hallonketonester med ättiksyra i närvaro av en sur katalysator; Den andra syntetiseras genom att reagera hallonketon med ättiksyraanhydrid i närvaro av en alkalikatalysator.
Säkerhetsinformation: Hallonketonacetat har låg toxicitet, men det är fortfarande nödvändigt att vara uppmärksam på säker användning. Lämplig skyddsutrustning bör bäras vid hantering av hallonketonacetat för att förhindra att det kommer i kontakt med hud och ögon. Den bör förvaras på en sval, torr och välventilerad plats för att undvika kontakt med oxidanter och antändningskällor.
