Cinnamylacetat CAS 21040-45-9

Introduktion

Cinnamylacetat (Cinnamylacetat) är en organisk förening med den kemiska formeln C11H12O2. Det är en färglös vätska med en kanelliknande arom.

Cinnamylacetat används främst som smak- och doftämne, flitigt använt i mat, dryck, godis, tuggummi, munvårdsprodukter och parfym. Dess arom kan ge en söt, varm, aromatisk känsla, vilket gör den till en viktig del av många produkter.

Cinnamylacetat framställs i allmänhet genom att reagera cinnamylalkohol (cinnamylalkohol) med ättiksyra. Reaktionen utförs i allmänhet under sura betingelser, under vilka en katalysator kan tillsättas för att underlätta reaktionen. Vanliga katalysatorer är svavelsyra, bensylalkohol och ättiksyra.

När det gäller säkerhetsinformationen för cinnamylacetat är det en kemikalie och bör användas och förvaras korrekt. Det är lätt irriterande och kan orsaka ögon- och hudirritation. Använd skyddsglasögon och skyddshandskar vid användning och undvik kontakt med hud och ögon. Om kontakt uppstår, skölj omedelbart med mycket vatten. Undvik hög temperatur och öppen eld under lagring och upprätthåll en välventilerad miljö.