L(-)-Perillaldehyd (CAS-nr 2111-75-3)

Molekylformel	C10H14O
Molar massa	150,22
Densitet	1,002 g/cm³
Smältpunkt	<25 °C
Boling Point	238°C vid 760 mmHg
Specifik rotation(α)	-121°(19°C, c=10, C2H5OH)
Flampunkt	95,6°C
Löslighet	Löslig i etanol, etylacetat, kloroform, bensen och andra organiska lösningsmedel, olöslig i vatten.
Ångtryck	0,0434 mmHg vid 25°C
Utseende	oljig vätska
Lagringsskick	2-8℃
Brytningsindex	1,543
MDL	MFCD00001543
Fysiska och kemiska egenskaper	Kemiska egenskaper färglös eller svagt gul oljig transparent vätska. Den har en kanelaldehydliknande arom med oljejordnötssmak. Kokpunkt 235~237 ℃[1,0 × 105Pa(750mmHg)]. Löslig i etanol, kloroform, bensen och petroleumeter, olöslig i vatten. Naturliga produkter finns i perillaolja (50%).
Använda	Användningar GB 2760-1996 ger tillfälligt tillstånd för användning av smakämnen. Används främst för beredning av kryddor och jordnötssmak.

Produktdetaljer

Farosymboler	Xi – Irriterande
Riskkoder	36/37/38 – Irriterar ögonen, andningsorganen och huden.
Säkerhetsbeskrivning	26 – Vid kontakt med ögonen, skölj genast med mycket vatten och sök läkare.